Все выходные у нас гостили родственники. Приехала моя мама, бабушка, племянницы и сестра моего мужа. Я , как настоящая хозяйка кормила всю семью, но не только я... Сестра моего мужа - непревзойденный кондитер, а потому , радовала нас вкусной выпечкой и десертами. Все, что она готовила я вам не назову, но один рецепт я в конце выпросила. Пахлава ( Read more... )

Я практически не знакома с людьми,которые не любят грузинскую кухню, но знакома с теми, кто не пробовал харчо. Среди них мои друзья. Они долго смаковали блюдом, совершенно не понимая состав. И действительно, харчо очень специфический суп , но одновременно очень вкусный и ароматный . Этот рецепт я взяла из книги Гастронома "Грузинская кухня",которую ( Read more... )

Не знаю имею ли я право назвать данный соус словом "ткемали" - наверное имею. Хотя настоящий готовится из зеленой алычи. Пусть простит меня грузинский народ, и пусть поверит мне на слово, что ткемали из этих слив чрезвычайно вкусный, ароматный и просто офигенный. Подаю ткемали к мясу, рыбе , салатам, харчо.... Изумительно вкусно . Попробуйте :)


( Read more... )

Грузинская закуска из свекольной ботвы (можно взять мангольд или шпинат) и орехово-чесночно-пряной заправки. Очень вкусно со свежими лепешками и красным вином.

( Read more... )

Оригинал взят у foodfm в Салат с томатами и баклажанами "по-аджарски"


( Read more... )

( Read more... )

Чудесный рецепт грузинской кухни. Курица, приготовленная таким способом, вкусна и ароматна.
И много-много отличного соуса!


( Read more... )

Ещё одно блюдо грузинской кухни, закуска.
Хотя мне кажется, что и как гарнир к мясу, скажем, с гриля будет отлично.


( Read more... )

( Read more... )

Рецепт западной историко-этнографической области Грузии - Имеретии.
Таким способом готовят любую мясистую жирную рыбу, традиционно сома.
У меня в роли сома весьма достойно выступила скумбрия.
Название соуса образовано из двух частей, где "киндзи" означает кинза и "дзмари" - уксус.


( Read more... )